CAMISA DE FRED INDUSTRIAL PER DIPÒSITS I TANCS
Una camisa de fred industrial és un sistema d’intercanvi de calor instal·lat a l’interior o a l’exterior d’un dipòsit que permet refredar o escalfar fluids de procés mitjançant circulació d’un fluid tèrmic (aigua glicolada, aigua freda, vapor, oli tèrmic, etc.).
Bobina de bescanvi tèrmic per a dipòsits i reactors
S’utilitza principalment en processos amb control tèrmic crític com fermentacions, reaccions químiques, maceracions, dissolucions o manteniment isotèrmic de producte.
Funció estratègica en processos industrials
El control tèrmic precís és determinant per:
Estabilitzar cinètiques de reacció
Controlar fermentacions alcohòliques i malolàctiques
Garantir textura, aroma i qualitat organolèptica
Evitar sobreescalfaments en processos exotèrmics
Mantenir viscositats òptimes
Una camisa de fred ben dimensionada permet maximitzar el coeficient global de transferència tèrmica (U) i reduir el temps de procés.
Tipologies de camisa de fred i bobina de bescanvi
El sistema consisteix en un bescanviador de calor submergit en un dipòsit d’aigua, connectat a un circuit frigorífic.
Intercanviador Pillow plate
Sistema mitjançant un intercanviador pillow plate que aporta:
Alta robustesa mecànica
Fàcil neteja
Compatibilitat amb fluids agressius
Aplicable a dipòsits circulars i rectangulars
Adequat per a processos amb presència de sosa càustica, detergents, agroquímics, refinament de sucre, gelatines, olis o indústria paperera.
Bobina helicoïdal (espiral d’Arquímedes)
Serpentí continu en forma d’espiral d’Arquímedes que:
Optimitza la superfície d’intercanvi
Assegura distribució homogènia
S’adapta a dipòsits circulars
Permet múltiples diàmetres de tub
Especialment indicada per a processos alimentaris i vinícoles.
Disseny i criteris d’enginyeria
El dimensionament d’una camisa de fred industrial es basa en:
Càrrega tèrmica (kW)
Volum del dipòsit
Propietats del fluid (Cp, viscositat, densitat)
ΔT operativa
Règim de circulació (laminar o turbulent)
Pressió de treball
Es poden fabricar en diferents diàmetres de tub i configuracions segons:
Espai disponible
Requisits de CIP
Normativa sanitària
Compatibilitat química
Avantatges tècnics
Control tèrmic precís
Permet mantenir toleràncies estretes de temperatura en processos sensibles.
Integració adaptable
S’adapta a dipòsits existents o de nova fabricació.
Disseny modular
Configuració personalitzable segons requeriments de procés.
Higiene industrial
Superfícies llises, soldadures contínues i facilitat de neteja.
Llarga vida útil
Materials resistents a corrosió i condicions exigents.
Aplicacions industrials principals
Indústria vinícola i cervesera
Processos làctics
Indústria química
Energia, petroli i gas
Refinament de sucre
Agroquímics
Processos tèxtils
Naval i plantes marines
Alimentació i begudes
ROI habitual
3-12 mesos
Control
molt precís
Garantia
2 anys
Disseny
modular
FAQs
Què és una camisa de fred?
És un sistema d’intercanvi de calor instal·lat en un dipòsit que permet refredar o escalfar el producte mitjançant un fluid tèrmic.
Funciona a través d’una placa pillow o dimple, o d’un serpentí o bobina que transfereix calor entre el fluid de servei i el producte, mantenint un control precís de la temperatura del procés.
Com funciona un serpentí de bescanvi tèrmic?
Un fluid tèrmic circula pel serpentí transferint calor al producte o extraient-la.
La transferència es produeix per conducció a través de la paret del tub i per convecció a cada costat del fluid, depenent del règim hidràulic i del diferencial de temperatura.
En quins processos és imprescindible?
Fermentacions, reaccions químiques i processos amb control tèrmic crític.
En processos exotèrmics o sensibles a variacions de temperatura, la camisa de fred evita desviacions que podrien afectar qualitat, rendiment o seguretat.
Es pot adaptar a un dipòsit existent?
Sí.
Es pot fabricar amb diferents diàmetres i configuracions per adaptar-se a l’espai i als requisits hidràulics de la instal·lació.
Quina diferència hi ha entre les plaques pillow i els tubs llisos?
Les plaques pillow permeten una major adaptabilitat i facilitat de neteja mentre que els tubs llisos poden comportar menys soldadures.
L’intercanviador de plaques pillow o dimple plate incrementa la superfície efectiva i millora el rendiment en fluids amb baixa convecció, mentre que els tubs llisos poden ser fabricats minimitzant els punts de soldadura.
Intercanviador de calor de plaques pillow
Intercanviador de calor multitub
Acumulador de gel