SUCRIÈRE
Le sucre est un produit crucial dans l’économie mondiale puisqu’il est l’un des édulcorants les plus utilisés dans le monde par l’industrie alimentaire et des boissons, comme les boissons non alcoolisées, les pâtisseries, le chocolat, les conserves et autres aliments transformés.
Il est produit principalement à partir de canne à sucre et de betterave à sucre, par un processus de concassage et de broyage qui extrait le jus et un processus ultérieur de purification et de cristallisation qui permet d’obtenir le produit final.
De plus, la bagasse peut être utilisée comme combustible pour les chaudières afin de générer de la vapeur qui entraîne des turbines à vapeur dans les moulins.
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Les échangeurs de chaleur sont des équipements clés pour l’industrie sucrière car, après cristallisation, ils permettent de concentrer le sucre en évaporant l’eau. Par la suite, la vapeur d’eau résultante est refroidie et condensée pour être réutilisée dans le processus de production. En d’autres termes, les échangeurs de chaleur permettent une gestion optimale de l’énergie thermique et de l’eau, contribuant à l’efficacité et à la pérennité du processus industriel.
D’autre part, la récupération de chaleur industrielle et les économiseurs améliorent l’efficacité énergétique des chaudières industrielles qui entraînent des turbines en préchauffant l’air. La demande d’utilisation de la bagasse comme source de carburant nécessite une conception particulière dont Boixac Tech est spécialiste.