AZÚCAR
El azúcar es un producto crucial en la economía global puesto que es uno de los edulcorantes más utilizados en todo el mundo por la industria alimentaria y de las bebidas como por ejemplo en refrescos, pastelería, chocolate, conservas y otros alimentos procesados.
Se produce principalmente a partir de la caña de azúcar y de la remolacha azucarera, mediante un proceso de triturado y molienda que extrae el zumo y un proceso de purificación y cristalización posterior que permite la obtención del producto final.
Además, el bagazo se puede utilizar como combustible de las calderas para la generación del vapor que mueve las turbinas de vapor en los molinos.
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Los intercambiadores de calor son equipos clave para la industria azucarera puesto que, tras la cristalización, permiten concentrar el azúcar mediante la evaporación del agua. Posteriormente el vapor de agua resultante es enfriado y condensado para su reutilización en el proceso de producción. Es decir que los intercambiadores de calor permiten la gestión óptima de la energía térmica y del agua contribuyendo a la eficiencia y sostenibilidad del proceso industrial.
Por otro lado, los recuperadores de calor y economizadores industriales mejoran la eficiencia energética de las calderas industriales que mueven las turbinas mediante el precalentamiento del aire. La exigencia del uso del bagazo como fuente de combustible requiere una concepción especial en donde Boixac Tech es especialista.